Prodotti

La passione per la buona cucina è da sempre un valore fondamentale per la nostra famiglia.

Selezioniamo con scrupolo le migliori materie prime per offrirvi prodotti di grande qualità e genuinità, con ricette tradizionali tramandate di madre in figlia.

Pasta fresca

Preparata a mano artigianalmente tutti i giorni

Siamo specializzati negli agnolotti del plin fatti a mano, con sfoglia finissima, carne di fassone piemontese e ingredienti di prima qualità.

I NOSTRI RIPIENI

  • Carne con spinaci, verdure, riso e parmigiano
  • Ricotta e spinaci
  • Gorgonzola e nocciole
  • Fonduta di fontina
  • Seirass di Bossolasco (ricotta di mucca e pecora)
  • Pomodoro, mozzarella e basilico (stagionale)
  • Burrata, gorgonzola e peperoni (stagionale)

PROPONIAMO INOLTRE

  • Tajarin e fettuccine
  • Gnocchi di patate
  • Lasagna di carne, con ragù e besciamella
  • Lasagna vegetariana
  • Minestrone di verdure a cubetti

Sughi e conserve

Realizzati con verdure fresche del nostro orto

  • Ragù
  • Pesto di basilico fresco, grana e nocciole, senza aglio
  • Passata di pomodoro
  • Salsa di pomodoro
  • Salsa arrabbiata
  • Salsa puttanesca con pomodoro, olive e capperi
  • Salsa amatriciana con pomodoro, pancetta, cipolla
  • Caponata di melanzane e verdure
  • Cumposta (antipasto piemontese)
  • Bagnét rosso
  • Peperoni in agrodolce
  • Settegusti

Confetture

Con frutta fresca proveniente dai nostri frutteti

  • Prugne Garmasin
  • Pere Madernassa
  • Pesche
  • Albicocche
  • Ciliegie
  • Fragole

Salse e composte

Per accompagnare i formaggi

  • Composta di cipolle rosse
  • Composta di peperoni
  • Composta di pomodori verdi
  • Composta di mele cotogne
  • La Regina: La Cugnò di Moscato di Caterina

Biscotti

Preparati con nocciole e materie prime del territorio

  • Paste di meliga
  • Brutti e buoni
  • Baci di dama
  • Frollini
  • Biscotti del dolce risveglio
  • Tartufi dolci (prodotto stagionale)
  • Nocciole al fondente (prodotto stagionale)

Torte e dessert

Per chiudere il pasto in dolcezza

  • Crostate
  • Torte di nocciola senza burro e senza farina
  • Semifreddi
  • Pesche con cacao e amaretti
  • Pere con cacao e amaretti
  • Pere al Barbaresco
  • Pesche sciroppate
  • Ciliegie sciroppate

Vini

Etichette selezionate del territorio

Piccola ma curata selezione di ottimi vini locali, scelti a rotazione tra i nostri preferiti.
Bianchi fermi (tra cui Arneis, Chardonnay, Nascetta, Favorita), bollicine, rossi giovani (Dolcetto, Nebbiolo, Barbera), rossi da invecchiamento (Barbaresco, Barolo), vini da dessert (Moscato d’Asti), grappe.

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