Prodotti
La passione per la buona cucina è da sempre un valore fondamentale per la nostra famiglia.
Selezioniamo con scrupolo le migliori materie prime per offrirvi prodotti di grande qualità e genuinità, con ricette tradizionali tramandate di madre in figlia.
Pasta fresca
Preparata a mano artigianalmente tutti i giorni
Siamo specializzati negli agnolotti del plin fatti a mano, con sfoglia finissima, carne di fassone piemontese e ingredienti di prima qualità.
I NOSTRI RIPIENI
- Carne con spinaci, verdure, riso e parmigiano
- Ricotta e spinaci
- Gorgonzola e nocciole
- Fonduta di fontina
- Seirass di Bossolasco (ricotta di mucca e pecora)
- Pomodoro, mozzarella e basilico (stagionale)
- Burrata, gorgonzola e peperoni (stagionale)
PROPONIAMO INOLTRE
- Tajarin e fettuccine
- Gnocchi di patate
- Lasagna di carne, con ragù e besciamella
- Lasagna vegetariana
- Minestrone di verdure a cubetti
Sughi e conserve
Realizzati con verdure fresche del nostro orto
- Ragù
- Pesto di basilico fresco, grana e nocciole, senza aglio
- Passata di pomodoro
- Salsa di pomodoro
- Salsa arrabbiata
- Salsa puttanesca con pomodoro, olive e capperi
- Salsa amatriciana con pomodoro, pancetta, cipolla
- Caponata di melanzane e verdure
- Cumposta (antipasto piemontese)
- Bagnét rosso
- Peperoni in agrodolce
- Settegusti
Confetture
Con frutta fresca proveniente dai nostri frutteti
- Prugne Garmasin
- Pere Madernassa
- Pesche
- Albicocche
- Ciliegie
- Fragole
Salse e composte
Per accompagnare i formaggi
- Composta di cipolle rosse
- Composta di peperoni
- Composta di pomodori verdi
- Composta di mele cotogne
- La Regina: La Cugnò di Moscato di Caterina
Biscotti
Preparati con nocciole e materie prime del territorio
- Paste di meliga
- Brutti e buoni
- Baci di dama
- Frollini
- Biscotti del dolce risveglio
- Tartufi dolci (prodotto stagionale)
- Nocciole al fondente (prodotto stagionale)
Torte e dessert
Per chiudere il pasto in dolcezza
- Crostate
- Torte di nocciola senza burro e senza farina
- Semifreddi
- Pesche con cacao e amaretti
- Pere con cacao e amaretti
- Pere al Barbaresco
- Pesche sciroppate
- Ciliegie sciroppate
Vini
Etichette selezionate del territorio
Piccola ma curata selezione di ottimi vini locali, scelti a rotazione tra i nostri preferiti.
Bianchi fermi (tra cui Arneis, Chardonnay, Nascetta, Favorita), bollicine, rossi giovani (Dolcetto, Nebbiolo, Barbera), rossi da invecchiamento (Barbaresco, Barolo), vini da dessert (Moscato d’Asti), grappe.