Products
A passion for good food has always been a fundamental value for our family.
We carefully select the best ingredients to offer you top quality and genuine products, made from traditional recipes passed down from mother to daughter.
Fresh pasta
Homemade pasta every day
We are specialized in agnolotti del plin made by hand, with very thing dough, Piedmontese Fassone meat and top quality ingredients.
OUR FILLINGS
- Meat with spinach, vegetables, rice and parmesan
- Ricotta and spinach
- Gorgonzola and hazelnuts
- Fontina cheese sauce
- Seirass di Bossolasco (ricotta from cow and sheep’s milk)
- Tomato, mozzarella and basil (seasonal)
- Burrata, gorgonzola and peppers (seasonal)
WE ALSO OFFER
- Tajarin and fettuccine
- Potato gnocchi
- Meat lasagna with ragu sauce and bechamel
- Vegetarian lasagna
- Vegetable soup
Sauces and pickled food
Made with fresh vegetables from our garden
- Ragù meat sauce
- Pesto with fresh basil, grana padana cheese, hazelnuts without garlic
- Fresh tomato puree
- Tomato pasta sauce
- Spicy “arrabiata” tomato sauce
- “Puttanesca” sauce with tomatoes, olives and capers
- “Amatriciana” sauce with tomatoes, pancetta and onions
- Caponata sweet and sour appetizer with eggplant and vegetables
- Cumposta (Piedmontese appetizer)
- Red sauce for meats
- Sweet and sour peppers
- Settegusti (mix of 7 herbs for cooking)
Jams
With fresh fruit from our orchards
- Garmasin Plums
- Madernassa Pears
- Peaches
- Apricots
- Cherries
- Strawberries
Salse e composte
Per accompagnare i formaggi
- Composta di cipolle rosse
- Composta di peperoni
- Composta di pomodori verdi
- Composta di mele cotogne
- La Regina: La Cugnò di Moscato di Caterina
Biscotti
Preparati con nocciole e materie prime del territorio
- Paste di meliga
- Brutti e buoni
- Baci di dama
- Frollini
- Biscotti del dolce risveglio
- Tartufi dolci (prodotto stagionale)
- Nocciole al fondente (prodotto stagionale)
Torte e dessert
Per chiudere il pasto in dolcezza
- Crostate
- Torte di nocciola senza burro e senza farina
- Semifreddi
- Pesche con cacao e amaretti
- Pere con cacao e amaretti
- Pere al Barbaresco
- Pesche sciroppate
- Ciliegie sciroppate
Vini
Etichette selezionate del territorio
Piccola ma curata selezione di ottimi vini locali, scelti a rotazione tra i nostri preferiti.
Bianchi fermi (tra cui Arneis, Chardonnay, Nascetta, Favorita), bollicine, rossi giovani (Dolcetto, Nebbiolo, Barbera), rossi da invecchiamento (Barbaresco, Barolo), vini da dessert (Moscato d’Asti), grappe.